La nouvelle récolte 2025 est arrivée en ville !
2L : Huile d’olive extra vierge (HOVE) de qualité supérieure, issue de la vallée de Noto, en Sicile.
Récoltées à parfaite maturité, les olives Moresca et Biancolilla donnent naissance à une symphonie de saveurs incomparables, riches en arômes, vitamines et propriétés antioxydantes. Cette huile d’olive extra vierge est bien plus qu’un gage de qualité : c’est une déclaration d’amour à la terre aride et douce qui la façonne.
Ingrédients : 100 % huile d’olive extra vierge non mélangée
Origine : Vallée de Noto, Sicile, Italie
Variétés d’olives : Biancolilla et Moresca
Couleur : Verte aux reflets jaunâtres
Arômes : Fruité d’olive verte d’intensité moyenne avec des notes d’artichaut, d’amande fraîche et d’herbes méditerranéennes
Goût : Équilibré et herbacé, légèrement doux au départ avec une amertume agréable et une finale délicatement poivrée
Méthode de récolte : Olives cueillies à la main
Méthode d’extraction : Extraction à froid en cycle continu dans les 24 heures suivant la récolte
Producteur : Ruta Oleificio, moulin à huile familial fondé en 1953 à Castelluccio di Noto, Sicile
Accords culinaires : Poissons et fruits de mer grillés, viandes rôties, bruschetta et pain frais, salades de tomates, légumes grillés, légumineuses, pâtes, soupes et fromages frais
Conservation : Conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière directe. Meilleur avant Mars 2028
